Les boulangers lyonnais aux XIXe et XXe siècles

Description

Le maître du pain peut-il devenir objet d’histoire ? Ce livre y répond en choisissant, comme cadre pour cette étude, Lyon, une métropole en pleine croissance démographique. On saura comment le pain est fabriqué, ou connaîtra la vie et les origines des maîtres et des garçons, leur place dans cete société des petits boutiquiers mais aussi leur insertion dans la société urbaine.Du profane au plus averti, ce remarquable ouvrage de synthèse sur l’histoire des métiers saura séduire le lecteur par son exhaustivité, l’importance du nombre d’anecdotes significatives se rapportant aux activités essentielles de nos ancêtres, et la qualité des gravures anciennes l’illustrant. Les faits insolites liés aux corporations marchandes fourmillent, côtoyant les origines de celles-ci, ainsi que les différentes et parfois surprenantes réglementations rythmant leur évolution.